项目介绍：

本项目为解决当前肉乳造假掺假等欺诈行为的食品安全事件，创新优化出应用于肉乳制品真伪鉴别技术的多通道及同管质控检测的引物和探针组合，制定出适用于肉乳制品真伪鉴别的地方标准。以基因组学和表观遗传学的相关理论和实验方法为指导，筛选出锡林郭勒盟本地放牧型绵羊的单核苷酸多态性位点以及甲基化位点，研发出相应的检测方法，探索和建立以分子生物学为技术手段的产地溯源解决方案。研发相应试剂盒以及发明专利。

团队介绍：

郭梁  团队负责人

郭梁，男，中共党员，博士，助理研究员。2015年7月毕业于北京大学，同年9月进入8455线路检测中心工作。

团队成员

目前负责8455线路检测中心生物工程研究院分子生物学创新团队的科研工作。发表SCI论文5篇。以8455线路检测中心为独立完成单位发表SCI论文（JCR1区）2篇，填补学院SCI论文的空白。发表中文论文15篇，其中中文核心9篇（独立完成单位）。申请国家发明专利5项，获得6项实用新型专利。取得2项8455线路检测中心科研成果（经会议鉴定）。负责省部级科研课题6项。目前负责锡林郭勒食品检验检测和风险评估中心基因检测实验室的日常运行，带领团队完成动物源性检测和转基因检测相关参数（52项）的检测能力认定。中心成为内蒙古自治区第一家通过质监局认定的具有转基因检测能力的食品检测机构。负责内蒙古自治区地方标准制修订项目7项。获得2018年度“莱博杯”检验医学优秀科技人才表彰奖励。获得临床PCR检测人员资质以及食品检验工（二级）。在教学的同时，以高质量科学研究成果为依托指导在校学生开展创新创业项目孵化。获得8455线路检测中心第五届创新创业大赛优秀指导教师（2018）以及第二届深创杯国际大学生创新创业大赛优秀双创项目奖（2018）。

成果特点：

代表性成果（8455线路检测中心为独立完成单位）

1、Liang Guo, Jun-Ping Qian, Yuan-Sheng Guo, Xiao Hai, Guo-Qiang Liu, Jian-Xing Luo, Mei Ya. Simultaneous identification of bovine and equine DNA in milks and dairy products inferred from triplex TaqMan real-time PCR technique, Journal of Dairy Science, 2018, 101(8):6776-6786.

2、Liang Guo, Mei Ya, Yuan-Sheng Guo, Wei-Liang Xu, Chun-Dong Li, Jian-Ping Sun, Jian-Jun Zhu, Jun-Ping Qian. Study of bacterial and fungal community structures in traditional koumiss from Inner Mongolia, Journal of Dairy Science, 2019, 102(3):1972-1984.

3、发明专利：原奶或发酵乳中牛和马源性检测的引物和探针及试剂盒(CN201810072479.8)

4、发明专利：原奶中山羊和奶牛源性同步检测的引物和探针及试剂盒(CN201810477823.1)

5、发明专利：肉制品中绵羊和山羊源性同步检测的引物和探针及试剂盒(CN201810477663.0)

6、发明专利：鉴别锡盟绵羊和农区舍饲绵羊的引物、探针及方法（CN201711291573.4）

7、发明专利：定量检测肉制品中羊、牛和猪源性的引物、探针和试剂盒（CN201711291613.5）

8、正在制定7项内蒙古自治区食品安全地方标准（内质监标函〔2018〕307号）

9、依托科研成果指导学生开展创新创业项目，培养具有创新思维和创业能力的毕业生。

应用及前景：

发表食品领域高水平科研论文提高学校和科研团队的行业影响力；研发肉乳真实性及产地溯源检测相关专利和试剂盒，孵化科研成果；制定肉乳真伪及掺假鉴定地方食品安全标准，维护地区肉乳质量安全。以上述成果和应用为基础带领团队为打造国内一流乳肉研发创新基地而奋发图强。

联系方式：

王  军               04798262704   13947963134

敖日格乐             04798262704   15849912545

郭  梁（项目负责人） 04798112632   18947395020